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智振华 记忆中从儿时起，每当我们一家子围着餐桌吃饭，总会混发出各式声响，有“啪啪”声，那是正长身体的我欢快吃饭发出的吧唧声，有“啧啧”声，那是挑食的妹妹不知吃什么好在咂巴筷子，最为大声的，要属老爸端着碗用筷子将最后几粒米饭扒拉入口发出的声响，简直难以用笔墨形容。相比起来，老妈吃饭最安静，因为她都是自己一个人在厨房默默地吃。 老妈工人家庭出身，那个年代家庭条件尚好，衣食不忧，平时又爱画画、剪纸，颇有艺术气质，对像吃饭发声响这类的不雅事情很是看不惯，于是经常对我们吃饭发声响这件事提出严厉批评。随着我过了长身体的阶段，吃饭没以前那么狠，吧唧嘴的毛病就慢慢改了；随着妹妹到了长身体的年龄，她开始不挑食，咂巴筷子的习惯也没有了。只有老爸依然故我，每次吃饭动静弄个震天响。渐渐地，我和妹妹也加入到讨伐老爸吃饭发声响的队伍中了。 有一次，一家子围桌吃饭，听到老爸吃饭的声响我实在忍不住就问他：“爸，您每次吃饭都要弄出这么大的动静吗？”老爸先是一愣，然后严肃地跟我说：“我这是要把碗里的米粒都刮一堆儿，好吃干净啊。”这是事实，每次吃完饭，最干净的碗肯定是老爸的。可我还不服气，又忍不住问：“有必要吃那么干净吗？就那么几颗米！”这下老爸更严肃了：“什么就几颗米？从今以后，你的碗也一样，每次吃完不准留一粒米！”然后就开始絮絮叨叨跟我讲起他小时候的故事。 老爸小时候，家里人口多，除了爷爷、奶奶，他还有三个哥哥，三个弟弟和两个姐姐，11口人的吃饭问题都掌握在会持家的奶奶身上。每当这帮娃在外边玩饿了，回来找奶奶要吃的，奶奶总会像变戏法一样变出各类食物来打发这帮娃们。有时候，实在没其他吃的，奶奶会从腌菜缸里捞出一块儿咸菜来，切成小块，分发给每个娃，吃了咸菜疙瘩，口渴的厉害，一喝凉水，肚子就饱了。 老爸口若悬河地讲完他小时候的故事，又翻起他当兵前为了贴补家用挨村挨户推车卖榆皮面的“老黄历”。榆皮面的做法是：在榆树春天出叶和深秋落叶时节，把采集来的榆树枝捣扁剥皮，去掉苦涩的外皮，把里边那层白皮剥下，扎成小捆放阴凉处保存。磨面时，先把阴干的榆树白皮切成小段，然后上碾盘碾碎，再用石磨去磨，最后用细箩筛。榆皮面与荞面或白面和匀，再用饸饹床榨压，就可以做出好吃的榆树饸饹面来。聪明勤劳的山西人就是利用它度过一个又一个灾荒之年。 当然老爸还会讲，他参军入伍之后，部队要求是多么多么的严格，每顿饭必须吃光，一点儿不许剩之类的事情。我是没有耐心听完的，但透过这些鲜活的故事也渐渐理解那个年代的人对粮食的深厚感情，也就慢慢接受他每次吃饭到最后用筷子把碗刮的震天响这个事实了。 后来，不知从何时起，似乎再也听不到老爸吃饭用筷子刮碗的声音了，原来他又想出一个好办法，吃完饭后，倒半碗开水，放凉后一饮而尽，所有粘在碗壁上的米都随凉白开下肚。这样，老爸吃完饭的碗不但是干净，简直就是透亮了。 如今，我和妹妹也学会了老爸这一招，饭到最后，总是开水冲碗，“颗粒归仓”。
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