张涛同志：

您好！2月14日您在我局“局长信箱”咨询关于“粮食水杂减量”核销相关问题的来信收悉。现答复如下：

水分杂质减量（以下简称“水杂减量”）是指粮食在入库和储存过程中内部水分蒸发、流失，或经过除杂整理后部分杂质被清除，通风、烘晒使有机杂质风干枯萎，搬倒作业致使细微杂质散失，从而造成粮食计量减少。分析水杂减量主要判断粮食储存保管的损耗情况。储存损耗包括水杂减量和自然损耗。

水杂减量应当实核实销，参见《粮油仓储管理办法》（国家发展改革委令 第5号）和《政府储备粮食仓储管理办法》（国粮仓规〔2021〕18号）的有关规定。入仓前以及入仓期间发生的水杂减量在形成货位后核销，储存期间的水杂减量在一个货位或批次出清后核销。

入库数量-出库数量=实际储存损耗

储存期间，比较粮食实际储存损耗与水杂减量。若水杂减量大于或等于实际储存损耗，则认为该货位或批次粮食储存损耗全部为水杂减量，水杂减量的实际数量为实际储存损耗，予以实核实销；若水杂减量小于实际储存损耗，则认为该货位或批次储存损耗除存在水杂减量外，还存在自然损耗。当实际储存损耗与水杂减量的差值小于或等于自然损耗定额时，则以“实际储存损耗-水杂减量”的差值核销自然损耗；当实际储存损耗与水杂减量的差值大于自然损耗定额时，则以自然损耗定额核销自然损耗，超出自然损耗定额的部分即超耗。

在账务处理上，可参照《粮食企业执行会计准则有关粮油业务会计处理指引》（国粮财〔2021〕281号）“有关粮油业务会计处理”中的“关于粮食损耗、损失和溢余”规定。政策性粮食溢余应通过“待处理财产损益”科目核算。借记“商品粮油”或“储备粮油”科目，贷记“待处理财产损益”科目。批准处理后，冲减“销售费用-粮油损耗”或计入“营业外收入”。溢余未经批准不得处置。溢余不得冲抵其他货位（仓、囤）的损耗或损失。政策性粮食发生定额损耗，计入“销售费用-粮油损耗”；非定额损耗应查明原因，按照相关规定处理。

政策性粮食收购、调运和销售环节涉及水分、杂质等增扣量，参见《关于执行粮油质量国家标准有关问题的规定》（国粮发〔2010〕178号）。其中水分、杂质是以国家标准中规定的限量指标为基础，用于收购、调运和销售时进行增扣量操作。按上述规定增扣量，与储存保管水杂减量的计算、核销，在应用场景及具体方法上不同。

感谢您对粮食和物资储备工作的关心和支持！

国家粮食和物资储备局安全仓储与科技司　　　　　
2022年3月11日　　　　　　　　　　 

（此件公开发布）